好“儀”相待｜第三期 TL2350 快速測定植物油中磷脂含量
2023-09-18，星期一
哈希作為專注水質檢測70多年的專業(yè)品牌，致力于為眾多行業(yè)提供成熟、高效的檢測方案。我們亦不斷關注不同行業(yè)領域及用戶的差異化需求，通過為更多行業(yè)提供適用的解決方案，來幫助我們的用戶在工藝、過程等各環(huán)節(jié)提質增效，解決各行業(yè)實驗室水質檢測痛點。哈希一直從用戶的需求出發(fā)，從本期實驗室儀器應用解決方案專題開始，我們將通過哈希實驗室儀器在不同行業(yè)的真實客戶應用案例展示中，讓您更深入的了解儀器性能，助力您的檢測工作更加準確、高效、安全！
TL2350 快速測定植物油中磷脂含量
背景介紹
植物油中的磷脂含量，是植物油生產中的重要質控指標。在加工工藝中，磷脂的存在會增加脫酸環(huán)節(jié)中中性油的損失以及脫色白土的用量，同時還會導致加氫催化劑的中毒。在油品儲藏環(huán)節(jié)，磷脂會使油脂反色，同時也會導致大豆油等油品的回味。因此，磷脂作為油品加工工藝中的重要質控指標，一直受到關注。油品的磷脂測定一般采用鉬藍比色法（GB/T 5537-2008），該方法將油品灰化加酸預處理后用分光光度計測定，經典的鉬藍比色法雖然可以準確的測定油品磷含量，但卻存在耗時過長，分析效率低的缺點。近年來，中儲糧某下屬油脂加工企業(yè)，開始采用 TL2350 濁度儀用于油品磷脂含量的快速檢測，該方法能基本滿足油品行業(yè)磷脂檢測的內部質控要求。
應用情況
主要儀器及試劑：
TL2350，濁度樣品瓶（2084900），無磷一級精煉油，已知磷含量油脂，分析純丙酮。
用戶采用 TL2350 濁度儀，以不含磷脂的一級精煉植物油為溶劑，將已知磷含量的油樣配置為濃度為 50、100、150、200、250mg/kg 的標準油樣，用 TL2350 測定標準系列的濁度值并記錄和繪制標準曲線，計算回歸方程。在大豆油磷脂含量＜300mg/kg 時，濁度法測定磷脂含量可獲得較良好的重復性，能滿足壓榨車間磷脂控制的日常監(jiān)測需求，單個樣品的測試時間可縮短至 10min。
總結
濁度法是一種行之有效的油品磷脂快速測試方法，傳統(tǒng)的 GB/T5537 -2008 中單個樣品的分析時間至少為 4 小時，而濁度法僅為 10min。
該方法適用于磷脂含量小于 300mg/kg 的大豆毛油檢測，能滿足絕大部分大豆油的生產質控需要。但當油脂類型改變時需單獨摸索濁度與磷脂的相關條件。
方法的標準曲線需要定期校準，建議校準周期為一周。
濁度法與國標法的檢測數據差異在工藝許可的范圍內，只要定時調準曲線，既可滿足日常質控要求。
濁度法比較適用于工廠內部的檢化驗室使用，可及時提供數據，服務壓榨車間生產。
